美味佳餚館扒牛頭肉
牛頭肉是年前父母家一鄰居幫着買的，牛頭肉雖然不是什麼好東西，但是很難遇見，一般都是給飯店提前預定了，經過多天等待好不容易買了5斤牛頭肉，還有一個牛蹄，3斤的牛腸。
自己按照四川的名菜《扒牛頭方》山寨了一盤，口感那是非常的好，軟糯酥香，營養豐富。
用料
| 牛頭肉 | 500g |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 醬油 | |
| 八角 | |
| 生薑 | |
| 大蔥 | |
| 桂皮 | |
| 香葉 | |
| 辣椒 | |
| 花椒 | |
| 丁香 |
扒牛頭肉的做法
牛頭肉整理乾淨，放鍋裏煮一開，撈出洗淨，再放鍋裏住一次，這次鍋里加料酒，蔥姜
去一大鍋，放入牛頭肉，加調料，鹽，糖，醬油加滿水，慢燉60分鐘多，至爛
取出滷好肉切片，放炒鍋裏，加少許水、鹽、糖調味，晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後，勾芡出鍋。出鍋還要完整樣子
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用料草魚1條水適量白糖和紅醋1：1老抽一勺生抽兩勺鹽少量幹桂花少量梅子醬兩勺蜂蜜兩勺勺料酒四勺勺澱粉適量酥酥脆脆酸酸甜甜桂花薰魚的做法取草魚一條，去鱗洗淨，記得要清理魚腹裏面的黑膜。斬成魚段。清洗乾淨，擦拭表面水份。放生抽兩勺，料酒四勺，白酒少許，白糖一勺，...
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