鱸魚魚丸,打蛋器版,無澱粉魚丸,低脂高蛋白
這個季節滿大街都是鱸魚,新鮮便宜,買來做魚丸特別贊。
這是一個沒有加澱粉做的鱸魚魚丸,嫩滑鮮美,高蛋白低脂肪,戒糖、健身、減脂的親都能吃 ,也適合老人孩子!魚肉的營養價值不要我多說都知道😂😂
追求口感Q彈的親可以點我的首頁,找其他魚丸配方!
用料
鱸魚魚肉 | 165克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1.5克 |
味好美黑椒粉 | 適量 |
味好美姜粉 | 適量 |
雞精 | 適量 |
鱸魚魚丸,打蛋器版,無澱粉魚丸,低脂高蛋白的做法
市場買了一條鱸魚,叫老闆把兩片魚片片下來,魚片魚骨都不要剁
魚用鹽水泡十分鐘抓洗乾淨瀝乾,用勺子刮下魚肉,魚肉淨重169克,魚骨不要丟,熬湯哦!
準備味好美黑胡椒粉,姜粉,都是去腥增香的。魚丸喜歡有點顆粒的就不用剁魚肉了,喜歡細膩的用刀剁碎!
魚肉里加入鹽、雞精、雞蛋液、黑胡椒粉,姜粉,黑胡椒可以多加些,姜粉一點點就好。
用打蛋器先低速攪打均勻,再中速打,打到魚肉很粘上勁就可以了,⚠️一定要打上勁,魚丸纔不會散,大概打十分鐘。
半鍋冷水戶口擠魚丸,勺子沾水後舀進鍋裏,全部擠好開火煮煮到水開魚丸浮起煮五分鐘就熟了,去去浮泡
魚丸就完成了✅
魚丸湯:鹽、雞精,白醋、胡椒粉,蔥花,倒魚丸湯
開吃!魚丸嫩滑鮮美,雖然沒有加澱粉的Q彈但是也很好吃!😋
成品
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