西貝加強版-黃金豆角燉土豆排骨

黃金豆角，小夥伴推薦的，西貝家主打菜品。自己買了黃金豆角來做一做，好吃！

豆很多，口感糯，香，綿。

用料  

西貝加強版-黃金豆角燉土豆排骨的做法  

1. 排骨洗淨冷水下鍋，焯水。火開後轉爲最小火，慢燉。

2. 慢燉排骨期間，黃金豆角洗淨摘筋
   蔥薑蒜備好

3. 五花肉切薄片。這個五花肉完全是爲了爆香用的，可以不放。
   
   土豆削皮切塊。燒一壺開水。
   
   等蔥薑蒜，土豆，豆角都準備好之後，把排骨撈出。這個時候差不多已經慢燉了半小時了。所以要最開始燉上排骨。

4. 熱鍋下油，下五花肉，等到五花肉裏面的油脂都炸出來了之後，下蔥薑蒜

5. 如圖，爆香

6. 加入生抽一勺，黃豆醬兩勺

7. 爆炒，炒香

8. 加入黃金豆角

9. 加入土豆，翻炒後加入開水

10. 蓋上鍋蓋，燉半小時左右。因爲排骨之前已經燉了半小時了，所以這個時間需要根據豆角和土豆的量決定。【要時不時看看有沒有糊底】

11. 最後收汁，要慢慢地翻炒幾下，不要把豆角翻碎了。我就給翻碎了，但是自己吃，翻碎了也沒啥。