芹菜炒豬大腸

很久沒有吃豬大腸了，今天看到有，就買了。冰箱裏剩了芹菜，就放一起炒來吃了。芹菜的味蓋了一些到豬大腸那裏，也是不錯的搭配。

用料  

芹菜炒豬大腸的做法  

1. 把豬大腸放冷水裏洗洗外面

2. 把豬大腸翻過來，洗裏面

3. 把裏面這些多餘的東西摘掉。

4. 放適量生粉、鹽、白醋下去，搓搓。
   放一邊靜置，去處理芹菜

5. 芹菜去絲並洗淨

6. 1.切好芹菜。待用。
   
   2.用鍋燒水，燒的過程中去洗豬大腸。

7. 1.把浸泡豬大腸的水倒掉，洗一下豬大腸，
   2.再放一次生粉和鹽，不用再放白醋。
   3.不要加水，就就着生粉和鹽搓一下。
   4.不要清洗，把豬大腸反過來

8. 1.把豬大腸對着水籠頭，開水，就這樣沖洗。
   2.待盆裏的水變清了，沒有生粉了，裏面就洗好了。
   3.再洗洗外面

9. 豬大腸就洗好了

10. 1.把豬大腸放入開水中，放兩片姜去味。
    2.不用蓋蓋子
    3.千萬不要去動豬大腸。我媽說動了就會有味道！至於是不是，我就不知道了。
    

11. 把豬大腸煮到外面變色後就撈起放入冷水中，洗淨

12. 把豬大腸切好
    把獨蒜也切好
    形狀隨意

13. 鍋裏熱油，放蒜，爆出味道

14. 芹菜倒下去，炒幾下

15. 感覺炒得有點干時就加點水下去繼續炒

16. 芹菜差不多熟了就放豬大腸下去炒

17. 炒炒炒

18. 炒到水沒了，豬大腸的油被逼出來了，開始濺油

19. 放醬油，鹽
    炒勻，關火

20. 裝盤。

小貼士

1.喜歡吃辣的就放辣椒，有點紅色是非常好看的。或者放點紅菜椒不辣。
2.用白醋浸泡不要過久，否則豬大腸會變薄
3.洗豬大腸時，裏面的油不用全部去掉，否則炒的時候就沒有油逼出來了
4.這個菜譜太長了！啊哈哈！我的第二個菜譜！