懶人版豬肝炒蒜苗或者蒜苗炒豬肝

似乎豬肝炒韭菜或者韭菜炒豬肝更有名，但是手頭只有蒜苗🙃

用料  

懶人版豬肝炒蒜苗或者蒜苗炒豬肝的做法  

1. 買來豬肝。切開。當然刀工好的可以細細切來秀一下。不過自己吃的隨便切切就可以了。

2. 蒜苗切開。嗯。我知道有的地方管這個叫蒜薹。蔥可以多切點。

3. 豬肝焯水。炒一下就行，不用焯熟。熟了的話後面再炒容易老。焯完用清水洗一洗。

4. 豬肝倒入一點黃酒，用手揉啊揉。我沒放澱粉，因爲懶得放。

5. 記住先煎姜蒜，然後再放蔥，否則姜蒜還沒出香味，蔥就糊了。

6. 然後先炒蒜苗，半熟了再放豬肝。加入生抽、白酒。如果想好看一點可以加一點老抽。

7. 完美出鍋！！！我喜歡有點微焦的口味，不好看但是好吃啊。

小貼士

豬肝不用炒太久。其實我覺得也不用全熟，全熟比較柴。