蒜蓉油麥【川香辣腸進階版】

用料  

蒜蓉油麥【川香辣腸進階版】的做法  

1. 辣腸切片微波兩分鐘（去掉富裕的油，這樣處理辣腸會帶點酥脆的口感）

2. 油麥菜洗淨切段

3. 蒜瓣拍扁切末

4. 木耳洗淨備用

5. 全程大火，熱鍋冷油下臘腸，油熱下蒜末，出蒜香味兒就下木耳，翻炒十秒，下油麥菜，繼續翻炒20秒。下入生抽蠔油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。全程不過兩分鐘，切記不可炒太久，會出水。