低碳爽脆麥片進階版【生酮】

之前答應的複雜一點的超脆麥片來啦，這就是實實在在的麥片本片，一點都不糊弄人

這個做完一次夠6-8碗麥片，也別放太久會回潮，所以依然可以減半做～亞麻籽粉沒有的話可以替換奇亞籽粉，但是不可以換椰子粉，我們要的就是種子粉提供的酥脆感

按六碗算的話，每份1.5g淨碳水，7g蛋白質和23.7g脂肪，260大卡，碳蛋脂比例2:11:87，數據不含沖泡麥片用的液體哦

我一直用的Marco的杏仁粉，每100g含5g碳水，在澳洲或者加美地區的小夥伴我還推薦Costco的杏仁粉，碳水含量更低，就是Costco可以買到的1kg還是2kg一大袋的那種，應該只有那一個牌子我的正好用完了無法檢視品牌，你們去逛Costco的時候可以留意一下～杏仁粉每個人用的品牌不一樣碳水含量也會有差別，但最高一般也不會超過10g，所以這款生酮麥片的淨碳水含量也是非常低的，做好密封工作斷斷續續吃三五天是沒問題的

用料  

低碳爽脆麥片進階版【生酮】的做法  

1. 黃油以上的乾料全部混合均勻後加入60g融化黃油5g香草精稍加攪拌後再加入45g清水繼續拌勻，成一坨後蓋保鮮膜放冰箱冷藏chill一小時

2. 取出後分成兩坨分別用擀麪杖擀成薄皮，用滾刀或者利刀直接劃成小方塊，用叉子在每個方塊上叉一下形成氣眼，剩下的10g黃油均勻塗在表面，然後可以選擇性在表面繼續撒一層肉桂粉，嗜甜的再撒一層代糖～

3. 烤箱150度烤20分鐘，出爐至少放四十分鐘，等完全冷卻後脆了再開始動手！掰扯！全掰成小方塊，然後要吃的吃，不吃的塑封袋封好放在陰涼處，一定要等冷卻後才crunchy哦