小美 周黑鴨

此配方屬輕微麻微辣版，食材鴨翅，鴨脖，鴨鎖骨可隨自己喜好任意替換！辣度，麻度也可以隨自己口味增減調整！

用料  

小美 周黑鴨的做法  

1. 食材放入網籃，加水沒過食材，蓋上主鍋蓋，設定5分鐘/50度/速度4.5先清洗一遍（網籃清洗注意網籃要放置到位，卡好）

2. 50度清洗後清水沖洗乾淨，再次將500克鴨翅中放入主鍋，加水沒過食材，設定10分鐘/80度/反轉小勺焯水一遍後再次倒入網籃過清水沖洗乾淨瀝水！

3. 略微瀝水後將洗淨的鴨翅，生抽，老抽，水，冰糖，料酒，薑片，桂皮，八角，香葉，花椒，辣椒全部一次性加入清洗乾淨的主鍋，設定35分鐘/V/反轉小勺烹煮。

4. 烹飪結束後，繼續蓋上主鍋蓋，設定6秒/反轉速度2顛鍋上色。

5. 顛鍋後顏值爆長😎N個度。

6. 出鍋裝盤，冷熱皆相宜的一道菜！

小貼士

洗鍋小tips：烹飪結束出鍋後，主鍋接水沒過刀頭，蓋上主鍋蓋和量杯蓋，設定10秒速度10，簡單粗暴的洗個鍋後，只需再簡單清水沖洗一下就很乾淨了！超級方便的噢！