涼拌海帶絲(涼菜)

用料  

涼拌海帶絲(涼菜)的做法  

1. 準備海帶浸泡好洗乾淨，捲起切絲。鍋放清水燒開，倒入海帶絲加食鹽煮2分鐘撈出過涼水，瀝乾水分裝盤。

2. 配色：青紅椒絲和紅羅卜絲（是否焯水，個人喜歡）。

3. 加入食鹽+料酒+雞精+香醋+香油+白糖+白芝麻（或加花生芝麻醬）。
   熱鍋冷油，放入蒜片+幹辣椒爆香，加入適量辣椒油+花椒油，盛出潑在海帶絲上面。

4. 加入香菜，攪拌均勻。