油燜茄子￨下飯素菜

對茄子，我真的是情有獨鍾
因爲不管用茄子做什麼都是飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
今天的油燜茄子也不例外
做法簡單，吃上去和肉很像
雖然油有點大，但是真的很香
下飯能力一流
現在就教你來做這道有肉味的油燜茄子
（文末有讓茄子少吸油的方法）

用料  

油燜茄子￨下飯素菜的做法  

1. 茄子切厚片，然後按照圖片的樣子改刀

2. 平底鍋中倒入油，把茄子煎成雙面金黃

3. 鍋中加油燒熱，放入蔥薑末，炒出香味

4. 加入茄子，加入生抽，老抽和糖，然後再加一點點水，燜1-2分鐘

5. 加鹽和蒜末翻炒均勻

6. ️出鍋完成

小貼士

1、讓茄子不吸油的方法：
1.將茄子切片後放入微波爐轉幾分鐘直到茄子變軟再炒
2.將茄子上鍋蒸軟再炒️
2、如果不吃糖可以不放糖
️3、燜的時候記得蓋鍋蓋，中間要開啟翻一下，以免糊鍋