超下飯的青椒小炒肉

網上搜了各種青椒小炒肉做法，也嘗試做了多種，發現炒出來的口味並未所說的那麼美味可口。小編推薦一種做法，材料簡單，操作快捷，味道入口，肉味迷香，可蘸湯汁，蠻適合幹飯！
青椒炒肉的功效有補充維生素和蛋白質，青椒含有多種維生素和纖維素，營養非常豐富，肉類含有豐富的蛋白質，青椒炒肉味道辛辣，長期性吃青椒炒肉可以抗衰老，青椒裏有一種抗氧化性化學物質。能提高胃口，降血脂減肥瘦身，青椒炒肉味辣，能提升胃口，促進消化。避免大家人體脂肪沉積，有減肥瘦身的實際效果。

用料  

超下飯的青椒小炒肉的做法  

1. 料備好（五花肉和瘦肉分開，都切成小塊，辣一點的青椒切成絲狀）

2. 倒少量食用油，放入五花肥肉，炒出肥油

3. 放入姜蒜，若肥油多的話可以倒出留着以後炒菜吃。

4. 肥肉大概煎1分鐘，放入瘦肉，繼續翻炒45秒

5. 待所有肉表面焦黃，倒入生抽，老抽，撒少量鹽。五六成熟時（中火1分鐘的樣子）就可以盛出備用（切記，留適量肥油在鍋中）

6. 倒入青椒絲，翻炒20-30秒，表面看到焦黃就可以了

7. 倒入肉絲，試吃味道再酌量放鹽，繼續翻炒20秒。倒入拌好的澱粉水（2勺的量），翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜30秒左右。

8. 大火收汁

9. 撒上蔥花，空氣中都瀰漫着肉香味，一道乾飯菜。

小貼士

澱粉水是點睛之作，可以讓肉味更好的覆蓋到青椒表面。條件有限的話也可以不加。