超簡單懶人麻辣小龍蝦
上次的版本調料太多,這次來個簡易濃縮版配料少味道正!新手也會做的🦞麻辣小龍蝦
Ps:如果看不懂文字版~抖音我會上教程精簡版教程(剪輯比較麻煩2小時後上)
Dou號:Lexin415
用料
小龍蝦 | 5斤 |
橋頭牌水煮魚調味包 | 2包 |
姜 | 6片 |
蒜 | 1頭 |
糖 | 6勺 |
鹽 | 3勺 |
味精 | 4勺 |
生抽 | 少許 |
料酒 | 少許 |
生蠔 | 6勺(一定要放) |
洋蔥 | 半個 |
青椒 | 3根 |
給你們感受一下小龍蝦的髒,剛買來用清水浸泡一下,然後換水五遍吧
這種清水蝦都是比較乾淨的,就是自帶一些土,我沒有刷,也沒有去蝦線,去了蝦線的肉會比較散,而且口感不好😁如果你們需要去蝦線的可以評論我拍視頻教程
準備配料,洋蔥切塊,生薑切片,打算剝好,青椒切塊,橋頭料包
熱鍋下豬油,放豬油煮超級香,然後放入準備好的配料放入煸炒出香味,洋蔥炒軟
然後倒入橋頭牌料包炒出紅油
倒入清水,放入鹽,糖,味精,料酒,生抽,蠔油,煮開
懶人版:小龍蝦裝入大的鍋裏,調味好的湯煮好以後直接倒入大鍋,開大火煮20分鐘
蓋上鍋蓋燜煮20分鐘
記得翻一下阿要不然底下的蝦會煮太老了
這是煮了15分鐘的樣子,可以嘗下湯汁的味道,不夠鹹就再加一點點生抽
煮好啦~放點香菜點綴
小貼士
自己上手會發現非常簡單,只是我發圖文想寫的詳細一點,總結就是
1.配料準備好。
2.蝦弄乾淨。
3.大料炒香放蝦。
4.燜煮20分鐘
完事!
自己動手乾淨又便宜
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