戚風榴蓮紙杯小蛋糕

最愛榴蓮 嘗試各種榴蓮甜品蛋糕 榴蓮戚風蛋糕口感鬆軟細膩 製作簡單

用料  

戚風榴蓮紙杯小蛋糕的做法  

1. 所以材料大合照

2. 隔水加熱黃油

3. 把四個蛋黃、牛奶、三分之一白糖、黃油攪拌均勻

4. 篩入低筋麪粉

5. 繼續攪拌均勻

6. 加入榴蓮 用手動打蛋器壓爛（可以用勺壓爛直接加入）

7. 攪拌均勻

8. 打發蛋白 可以加入幾滴檸檬汁或者白醋 分三次加入白糖 打至硬性發泡

9. 烤箱160度預熱 蛋黃糊裏面加入三分之一打發好的蛋白 攪拌均勻

10. 全部倒入蛋白糊中攪拌均勻

11. 倒入紙杯中

12. 放入烤箱 160度烤30分鐘

13. 最後200度 加熱2分鐘上色

14. 因爲榴蓮比例比較大 所以容易塌 但是口味還是非常棒的

小貼士

榴蓮比例比較大容易塌 但是不會影響口感 如果想外形好看 可以適量減少點榴蓮