超級簡單的肉鬆麪包

疫情在家，閒來無事，打發打發時間，挺8錯的

用料  

超級簡單的肉鬆麪包的做法  

1. 溫牛奶（38度左右）➕酵母➕糖，充分攪拌，靜置4分鐘，加入麪粉，慢慢倒入，用筷子🥢攪成絮狀，下手，揉成一個麪糰

2. 蓋上保鮮膜，發酵1小時左右（蒸鍋保持35度左右，既有溫度，又有溼度，做饅頭，都可以這樣操作），不回縮，有2倍大，就好啦

3. 成敗在此一舉，手套膜（麪包擴展也可以），可以用麪包機，如果手工，可以把麪糰攤開，用擀麪杖，多次捶打，也可以拿起麪糰，死命砸（這個超級解壓喲），力氣大小決定你出膜快慢，手掌✋揉麪，像搓衣服那樣……揉啊揉，揉啊揉……

4. 分成6個平等的劑子，大約每個90克，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

5. 開始用擀麪杖擀成，長條形狀，中間放沙拉醬，適量肉鬆，火腿，從上往下卷，不要太緊，收口。

6. 做好，間隔排放

7. 放入，烤箱，底部，放一碗開水（有溼度又有溫度），大約40分鐘，二次發酵

8. 刷雞蛋液，放火腿，蔥，撒芝麻，最後加上沙拉（請忽略我做的樣子）

9. 根據自家烤箱的溫度，進行調整，我是170度，上下火，烤20分鐘

10. 好香，香滿一棟樓

小貼士

細節決定成敗