美味佳餚館中式甜甜圈/麪包
麪包7.26K
用料
| 中筋粉 | 500克 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 80克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 酵母 | 8克 |
| 雞蛋兩個 | 117克 |
| 水/牛奶 | 180克左右（牛奶用量可能會多一些） |
中式甜甜圈/麪包的做法
把雞蛋、油、糖用打蛋器攪勻乳化！
把麪粉倒入蛋液中，加入酵母粉，加水揉成光滑麪糰：用指腹按麪糰，不費力，痕跡不回彈即可！
待麪糰發酵至兩倍大，把發酵好的麪糰放在已撒好面撲的案板上，輕輕擀成面片，用你喜歡的模具切好，放入油鍋小火炸制，兩面金黃即可撈出！最後，面上撒糖粉即可！我的沒有撒，熱量已經夠高了……
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一個450克吐司用料高筋麪粉300克牛奶110克淡奶油100克雞蛋25克奶粉15克鹽3克糖40克酵母5克黃油20克（可刷2個450克吐司表面）不用黃油的淡奶油吐司的做法所有材料入主鍋，20秒3-6混合成團後，揉麪8分鐘。整理光滑後一發至1.5-2倍大（約40-60分鐘），戳洞不回縮。將麪糰平均分...
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自己動手做了好多肉鬆。做個消耗肉鬆的麪包吧。用料麪糰料高筋麪粉400克酵母5克雞蛋2個（含刷表面蛋液）牛奶100克鹽3克黃油30水100克糖50克餡料和表面沙拉醬適量番茄醬適量肉鬆根據自己的喜好適量加香腸喜歡多少放多少小蔥2根消耗肉鬆～超軟麪包的做法麪糰料除黃油...
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無糖無油，減肥人士的專屬，無蛋無奶，蛋奶過敏人士的專屬，無負擔的黑全麥麪包，多吃一口也不怕。這款黑全麥麪包，採用液種的方法，使黑全麥麪包的口感變得柔軟、不粗糙，用紅棗增甜，用堅果豐富味蕾。用料液種黑全麥粉100克酵母1克水120克主麪糰博大麥芯粉350克小麥胚芽燕麥片...
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天然酵母液含有濃郁的特殊水果香氣，能帶給麪包更多的味道層次，所以我們要等到天然酵母液的氣味濃郁後再使用，麪包成品的風味也會更佳。除了最常見的葡萄乾、蘋果、葡萄菌種之外，檸檬、草莓、柳橙、菠蘿等，都可以拿來製作天然酵母液，不同的天然酵母液風味也不同，各具特...
