椰蓉麻花辮子麪包(柏翠 PE8500W麪包機)
麪包材料:
金像高筋麪粉350克,脫脂奶粉20克,鹽4克,糖45克,雞蛋50克,酵母3.5克,牛奶90克,淡奶油110克,黃油20克
內餡材料:
黃油30克,糖粉15克,蛋黃1個,奶粉5克,椰蓉50克
表面材料:
蛋白少許,椰蓉少許
做法:
1除黃油外的所有原料依次堆入麪包桶中,功能選擇爲4“和風/英式”,
2設定燒色“中”,重量“750克”,啓動程序,
3麪糰揉到基本光滑的狀態後加入黃油,就暫時不用管了,這時準備內餡,
4黃油軟化,加入糖粉打勻,加入蛋黃打勻,再加入奶粉和椰絲拌成團,
5麪包機工作到倒計時2:30時,也就是完成揉麪剛開始發酵時,按暫停健,
6取出麪糰排氣,平均分成3份,分別擀成長方形,
7分別取餡料均勻的抹在擀好的麪皮上,從上往下捲起,儘量卷緊,接口處捏緊,
8編成三股麻花辮,然後在表面刷上蛋白,撒上椰蓉,
9麪包桶內的攪拌棒拿掉,然後把編好的麻花辮細的兩頭彎到底下,放回麪包桶,
10關閉暫停健,麪包機重新開始工作,聽到完成蜂鳴提醒,取出麪包。
用料
金像高筋麪粉 | 350克 |
脫脂奶粉 | 20克 |
鹽 | 4克 |
糖 | 45克 |
雞蛋 | 50克 |
酵母 | 3.5克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 110克 |
黃油 | 20克 |
椰蓉麻花辮子麪包(柏翠 PE8500W麪包機)的做法
除黃油外的所有原料依次堆入麪包桶中,功能選擇爲4“和風/英式”,設定燒色“中”,重量“750克”,啓動程序,
麪糰揉到基本光滑的狀態後加入黃油,就暫時不用管了,這時準備內餡,
黃油軟化,加入糖粉打勻
加入蛋黃打勻
加入奶粉
再加入椰絲拌成團
麪包機工作到倒計時2:30時,也就是完成揉麪剛開始發酵時,按暫停健,取出麪糰,能拉出很棒的膜,
取出麪糰排氣,平均分成3份,分別擀成長方形,
分別取餡料均勻的抹在擀好的麪皮上,
從上往下捲起,儘量卷緊,接口處捏緊,
編成三股麻花辮,
然後在表面刷上蛋白,撒上椰蓉,
麪包桶內的攪拌棒拿掉,然後把編好的麻花辮細的兩頭彎到底下,放回麪包桶,
關閉暫停健,麪包機重新開始工作,
聽到完成蜂鳴提醒,
取出麪包晾涼
拍照
手撕,開吃。。。
-
德國鹼水面包——佈雷結的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料高筋粉200克黃油(精製油)10克鹽4克水105克酵母4克烘培鹼20克水(倒入烘培鹼用)800克德國鹼水面包——佈雷結的做法高粉、黃油、鹽、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像這樣埋個坑填進去~揉麪吧不需要到手套膜只需要擴展階段就好了。我揉了差不多25分鐘…...
-
麪包機揉饅頭面團的做法和圖解,麪包機揉饅頭面團怎麼做更好吃
用料中筋麪粉200克奶粉20克水100克酵母2克麪包機揉饅頭面團的做法先倒入水,然後倒入奶粉和麪粉,在中間挖個小洞,倒入酵母。,蓋上面粉。啓動生麪糰模式。完成後,取出麪糰排氣,整形,靜置5分鐘(2發)鍋上氣後,放入饅頭,大火3分鐘,小火五分鐘,關火悶5分鐘。(具體看饅頭大小)...
-
剩餘麪包的完美蛻變—香酥肉桂麪包乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
相信所有朋友都有吃不完變乾巴的麪包,一個小小的處理方式,馬上讓醜小鴨變成白天鵝,超級超級簡單,而且比較健康低脂哦……試試吧,一定讓你吃得停不下來😋用料麪包四片肉桂粉1小勺融化黃油2大勺生糖1大勺剩餘麪包的完美蛻變—香酥肉桂麪包乾的做法我用的是半根剩法棍,...
-
圈圈の金沙鹹蛋黃吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一發的氣孔比較粗糙一點~450g吐司模具一個鹹蛋黃星人快衝呀!🤩用料高筋麪粉250克細砂糖28克鹽3克全蛋液40克牛奶130克鮮酵母9克黃油20克鹹蛋黃醬鹹蛋黃(一個10克左右的那種)6個芝士粉(沒有就多加兩個鹹蛋黃)15克黃油30克圈圈の金沙鹹蛋黃吐司的做法除黃油和酵母外的...
相關文章
- 和風黑芝麻吐司(柏翠麪包機PE8500W)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 柏翠麪包機PE8500W的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 紅豆吐司麪包750g--柏翠PE8500W麪包機的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 麪包機吐司 (柏翠PE8500W)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 柏翠麪包機全麥麪包(入門款PE8500W)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 6寸牛奶麪包(柏翠pe8500w麪包機款)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 酸奶-柏翠麪包機PE8500W的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 酸奶提子和風麪包/柏翠PE8500W麪包機的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 柏翠pe8500w麪包機超軟麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 麪包機歐式/柔軟麪包(柏翠PE8500W麪包機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法