五色花豆沙麪包

小朋友要吃有顏色的花朵麪包，而且要每個花瓣都不一樣的。於是，突發奇想，做了這款五色花豆沙麪包。

之前做的桃花奶酪麪包頗受歡迎，連結看這裏：
顏色麪糰用的果蔬粉，這樣上色更均勻，高溫烘烤時顏色更穩定。揉顏色麪糰時注意加入一點牛奶，味道更好，麪糰也不至於過幹。

這次還是用的有鹽黃油，沒有放鹽。如果要放無鹽黃油，需要加3克鹽。豆沙餡最好乾一些、油一些，方便塑形。

烤制的時候注意要蓋錫紙，避免上色過重，將顏色遮蔽。

有朋友問到是否可以不加糖？答案是：不可以！因爲糖已經是最低量了。沒有糖，發酵不好，麪包也很乾裂，品相和口感都不好！

如果實在要減糖，需要增加煉乳的量。如果煉乳不放，需要增加糖量和牛奶的量。

愛美食的人是天使！加入我們，一起做天使吧！——菜鳥辣媽

用料  

五色花豆沙麪包的做法  

1. 1.加入高筋麪粉、奶粉、酵母、冰牛奶、蛋液、煉乳、冰糖粉，設定30秒速度3-6混合。

2. 2.加入無鹽黃油，設定3分鐘揉麪模式；去掉量杯蓋，再3分鐘揉麪模式。

3. 3.設定2分30秒揉麪模式，去掉量杯蓋。

4. 4.揉成光滑的麪糰，分成五等分（雙擊看大圖），

5. 5.取一個麪糰，將抹茶粉加入牛奶拌勻後加入麪糰，揉成均勻的綠色麪糰。其他依次揉成紅色、黃色、紫色麪糰。雙擊看大圖。

6. 6.將五種顏色麪糰各自再分成五等分搓圓備用。記得用保鮮膜蓋住，避免麪糰乾裂。

7. 7.取一個綠色小麪糰，壓扁，填入5克豆沙餡，收口搓圓放入模具中，其他取各色麪糰，繼續填入豆沙餡收口搓圓，依次放入模具中，做成五色花的樣子。

8. 8.沒有模具，可以用手揉成花瓣的樣子，做出五色花的樣子（點擊看大圖）。一起放入溫暖潮溼的環境中發酵30-40分鐘，烤箱裏可以放一杯開水。

9. 9.注意觀察，麪糰發酵至原來的一倍半大小，取出撒上散粉後，用刀在每個小麪糰上割出花瓣的樣子。是不是很漂亮？（雙擊看大圖）

10. 取出麪糰時，烤箱180度預熱。將整形後的麪糰一起放入烤箱，175度烤20-25分鐘。烤制8分鐘時，蓋上錫紙，避免上色烤成一種顏色。

11. 漂亮的五色花豆沙麪包出爐啦！

12. 好看到不忍心吃，好吃到炸裂！想學做美食，記得來找我喔！