聖誕香草磅蛋糕
CUP CAKE的磅蛋糕再裝飾下,就華麗麗變身聖誕小蛋糕啦。
配方來自-小年人
用料
黃油 | 180g |
細砂糖 | 180g |
室溫雞蛋 | 180g |
過篩低粉 | 180g |
香草莢 | 1根 |
鹽 | 一小撮 |
聖誕香草磅蛋糕的做法
香草莢取籽,黃油,1/3細砂糖打發變白,再加入1/3細砂糖,體積打發翻一倍,最後再加入1/3細砂糖和一小撮鹽,打到均勻。
分4次加入蛋液,每次等完全吸收了再加入下一次,不要打發過度以免水油分離。
以劃J字手法,每次轉下料理盆,講低粉和蛋油麪湖拌勻。
入烤箱,180度22-24分鐘。入爐趁熱刷酒糖液。
用基礎奶油霜加抹茶粉或者色素,調成聖誕旅,裝入裱花袋,裱花後,再用裝飾糖裝飾蛋糕。
小貼士
可以在CUP CAKE上挖一個小洞,草莓放入1/3,用wilton 16號裱花嘴在草莓上裱花,變身成聖誕樹。
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