菠蘿酸奶芝士蛋糕
最近在嘗試做各種口味的酸奶芝士蛋糕,然後每種都混入一種奇奇怪怪的調味料作爲輔助,菠蘿這個是成功案例啊哈哈哈説不定下次會出品個黑暗料理.
用料
奶油奶酪 | 好像用了170g吧不太記得了 |
菠蘿酸奶(含果粒) | 忘了 |
淡奶油 | 30g左右? |
細砂糖 | 忘了 |
醬油 | 少許 |
消化餅乾 | 100g |
黃油 | 40g |
菠蘿果汁(最好有果粒) | 適量 |
魚膠片 | 5+3g |
菠蘿酸奶芝士蛋糕的做法
將奶油奶酪打至順滑
加入淡奶油,菠蘿酸奶,細砂糖,醬油調味,混合均勻
魚膠片用果汁泡發,隔水加熱成液體,加入2中拌勻,倒入有餅底的模具中冷藏2小時。
菠蘿汁加上3g魚膠片隔水加熱,稍稍冷卻後倒入模具中製作果凍層(一定要冷卻啊不然會像我一樣悲劇地把芝士蛋糕給混合到一起了)
冷藏至凝固,脫模,完成
小貼士
菠蘿沾醬油吃也是在廈門才見識到的,所以發揮了下想象力把它們混在一起結果好搭!醬油能把菠蘿的味道帶出來,前提是不能加太多啦啊哈哈哈,有什麼詭異想法有推薦的話一定讓我也試下麼麼噠=3=
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