美味佳餚館紅燒茄子（學生快手）
紅燒2.11W
用料
| 茄子 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 蒜 | 3個 |
| 醬油 | 適量 |
| 白糖 | 克 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
紅燒茄子（學生快手）的做法
茄子洗淨，切滾刀塊
好多菜譜裏都說那鹽醃，感覺也脫不了水，可能也是方法不對😜澱粉適量，一個雞蛋，適量水，打成麪糊糊，把茄子放進去。把每個茄子塊都均勻的裹上面糊
燒熱油，想吃少油的也可以煎，但是要煎均勻，煎到金黃酥脆撈出。
蔥薑蒜下鍋爆香，放西紅柿碎，炒出汁，下炸好的茄子塊和青椒，翻炒
料酒 生抽 醋鹽 糖 澱粉調好芡汁，澆上去，翻炒，即可出鍋。香噴噴～
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做過很多次紅燒肉，覺得這個調料配比剛剛好，記錄備忘。用料帶皮豬五花肉500g冰糖25克黃酒25克老抽4g生抽20g八角1個桂皮1.5g香葉1片片姜8g丁香1粒紅燒肉自留菜譜的做法1.焯水：切成麻將塊，冷水下鍋，放適量姜、料酒去腥。2.撈出控水，用廚房紙把水吸乾。鍋燒熱，可用一片姜...
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這道菜譜是我二姨姥傳給我媽的，幾乎所有肉菜都可以用這個方法去燉，燉出來之後口感，味濃肉爛，香味撲鼻，老少皆宜！(´,,•ω•,,｀)♡用料排骨1000克老抽2小勺姜少許料酒小半碗八角兩個冰糖一小塊掌心大小油少許十三香少許不用炒糖色的紅燒排骨🍖的做法排骨涼水焯水，把血...
