【菜】紅燒土豆排骨

今天想吃排骨啦，做個紅燒排骨吧☺️

用料  

【菜】紅燒土豆排骨的做法  

1. 準備排骨洗淨冷水下鍋，加一勺料酒去腥。

2. 切好蔥姜備用（這裏用大蔥更好，但是我家沒有了，所以用了小蔥）

3. 水開撇去浮沫，再煮兩分鐘。之後撈出放入碗中洗淨備用。

4. 鍋內倒入食用油，油熱後放入冰糖炒化。

5. 放入排骨中火翻炒至糖色上色均勻，之後放入蔥、姜翻炒兩分鐘。

6. 放入一勺生抽、一勺料酒、半勺耗油

7. 加入開水，放一勺老抽調色。
   轉小火燉煮一小時

8. 煮至50分鐘左右放入切好的土豆，繼續燉煮10分鐘。之後放入小半勺鹽，翻炒一下，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

9. 出鍋裝盤，美味的土豆排骨就做好啦🤤

小貼士

1.一定要最後收汁時放鹽，而且鹽不要放太多。因爲之前加的生抽老抽料酒耗油都含有鹽分。
2.喜歡吃脆一點的土豆可以晚一點放土豆，喜歡吃軟一點的可以早點放土豆。