無水洋蔥燜雞腿肉

我無意間整出來的菜，雞胸肉、雞腿肉甚至雞翅都可以做。

用料  

無水洋蔥燜雞腿肉的做法  

1. 先醃雞腿肉，至少30分鐘：雞腿肉切丁，用薑絲、蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、糖、澱粉攪拌均勻。

2. 1整顆洋蔥切塊，平鋪在砂鍋底部。澆少許食用油、再鋪上剩餘的蒜末。

3. 再鋪上醃好的雞腿肉，怕不夠鹹的可以再加點鹽。

4. 小火燜至雞腿肉熟了即可。最後洋蔥會滲出水，而且洋蔥本身是有點甜味的，湯汁會非常自然鮮美。

小貼士

一定要小火，因爲即使是小火，我也發現有少量洋蔥碳化了，粘在鍋底。