小白也能成功的醬牛腱

最初是好朋友說一起來做醬牛腱啊！涼拌巨好吃，就跟着摸索學習，所以也不是我原創的，只是由我整理分享在這裏。美食有時候也是連結人與生活，人與人的一道好吃的“橋”～

這個方子不難，小白也能上手。其實就是泡泡泡煮煮煮泡泡泡，看着複雜實際簡單易上手!!!
一起來試試吧～～

用料  

小白也能成功的醬牛腱的做法  

1. 牛腱子肉用清水泡一小時，泡出血水

2. 洗淨後晾乾水汽，準備好八角，香葉，幹辣椒，桂皮，白芷，幹山楂片，薑片，蔥段，香菜根，冰糖這些調料，放入牛肉中，倒入生抽差不多與牛肉齊平，再放入黃豆醬，用手拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃製一晚上。

3. 補充步驟2的圖

4. 補充步驟2的圖

5. 第二天將所有料和牛腱倒入鍋中，加入冷水淹沒肉，大火煮開，轉小火燉45-50分鐘。關火，原地浸泡一小時。
   

6. 撈出後，用保鮮膜緊緊裹住肉（爲了切的時候更方便，紋理更加緊緻好看）
   放入冰箱冷藏4-5小時

7. 拿出來切片，直接吃就好好吃啦。
   加椒麻油、香菜、醋更加美味～～～
   
   祝你們成功做出喜歡的味道哦！(^o^)o

8. 拌拌也好吃

小貼士

其他牛肉部位也可以，但是牛腱子更好吃
希望更加入味可以在煮之前用牙籤扎一下孔
滷汁不要倒掉，用來滷雞蛋啊豆乾啊什麼的都好吃，是很全能的滷汁呢～