好吃好做的沙拉醬

用料  

好吃好做的沙拉醬的做法  

1. 用個小碗把全蛋、砂糖、鹽混合，攪拌至砂糖融化

2. 前三次每次加入5克色拉油，攪拌均勻至蛋液把油完全吸收

3. 第4~6次，每次加入10克左右色拉油，然後換個大碗

4. 換大碗後，加入黃芥末醬，攪拌均勻後，把剩下的色拉油分次，慢慢加入（每次不要超過20克）

5. 每當加入100克油後，加入10克淡奶油

6. 最後等油完全加完後，加入檸檬汁攪拌均勻即可

小貼士

①開始加油一定要少量，攪拌至完全吸收後再加下一次

②用電動打蛋器的話，可以提高成功率

③黃芥末醬沒有的話（不喜歡），可以省略

④沒有淡奶油，可以加20克左右的牛奶

⑤可以加自己喜歡的香草，比如黑胡椒，歐芹碎，百里香等調成自己喜歡的味道