高顏值秋葵 ｜紅薯泥版

稍微動點巧思，秋葵可以成爲餐桌上的一道亮點。   
用料簡單又營養，做起來也簡單。
用紅薯泥代替土豆泥做餡料，味道和秋葵更配。

用料  

高顏值秋葵 ｜紅薯泥版的做法  

1. 紅薯蒸熟，用叉子搗成泥，加入兩勺蛋黃醬和少許胡椒粉，攪拌均勻。如果不想吃蛋黃醬，可以稍微加點鹽代替。

2. 鍋裏放水和鹽，把秋葵抄熟，縱向切成橫截面爲三角形的小段。碗裏鋪好保鮮膜，將切好的秋葵如圖碼放。

3. 要一直碼至碗邊。

4. 把搬好的紅薯泥放入碗內，壓實。喜歡吃土豆泥的話也可以用土豆泥，一般菜譜用到的都是土豆泥，我個人覺得鹹甜口味和秋葵更搭，所以用了紅薯泥。

5. 把碼放好的秋葵倒扣在一個碟子上，這道菜就完成了。是不是很簡單！也可以在上菜後用蠔油、生抽、少許白糖調製醬汁澆在上面吃。只是不澆汁看起來更好看。