自制純手工阿膠糕

純手工阿膠糕在家做，補足氣血溫暖過冬
 
冬至過後，陽氣上升，民間有“冬令進補 ，春來打虎”這一說法。數九寒天，正是 一年一度的進補季節。阿膠糕是一種補血養血的一種食物，特別是裏面含有豐富膠原蛋白的阿膠，補血的大棗、還有核桃和芝麻， 桂圓和枸杞等，對人體起到一定的保健功效，特別是女性起到美容養顏的效果，吃了阿膠會感覺到渾身變暖。本身有寒氣的體質，吃了阿膠會有所緩解，同時吃阿膠有助於緩解腹部的腹瀉、冰涼等一些症狀。

用料  

自制純手工阿膠糕的做法  

1. 準備好食材。

2. 打破以往阿膠一定要浸泡烊化的傳統做法，可以直接去藥店讓藥店人員幫助打成粉末。

3. 核桃提前烤熟，芝麻炒熟，紅棗去核要剪碎。

4. 準備不粘鍋一個，倒入黃酒和冰糖小火慢慢融化冰糖；把阿膠粉倒入再慢慢不停的攪拌，防止糊鍋。

5. 直至提起鏟子阿膠可以掛旗即可。

6. 依次加入紅棗和核桃仁,枸杞和桂圓攪拌均勻。

7. 最後加入黑芝麻不停的翻拌均勻。

8. 倒入提前鋪好保鮮膜（保鮮膜上要塗抹食用油）或油紙的模具中壓緊。

9. 待涼後放入冰箱冷藏一晚。

10. 取出切成小塊即可。

11. 包上糯米紙裝進袋中密封儲存即可。我250克的阿膠一共切了65片，每天1-2片。
    
     

小貼士

1）熬阿膠糕一定要用不粘鍋，不能大火一定要小火慢慢熬，直至掛旗爲止再按順序放輔料。
2）一天食用不宜多吃，吃多了容易導致不易消化，並且會有上火的現象。大姨媽期間不要吃。