無糖酸奶布丁小方

本來打算自制奶酪用來做芝士蛋糕的，過濾掉一大半乳清後沒耐心了……就想着把酸奶消耗掉不浪費了~
結果口感意外的非常清爽，十分適合作爲夏日小甜嘴（*＾ワ＾*）午睡起來吃幾口，清爽~
因爲濾掉了部分乳清，蛋白質相對較高，健身或減重期間也完全無壓力
也可以作爲正餐中的蛋白質來源，拌沙拉吃
可以不放椰蓉，口感更順滑

用料  

無糖酸奶布丁小方的做法  

1. 把糖放入濃稠的酸奶，手動攪拌打散（喜酸爽的可以不放糖）

2. 先按1:3的比例用冷水將吉利丁粉泡開，隔熱水化成水狀，倒入酸奶中攪拌均勻

3. 將攪拌均勻的酸奶液放入冰箱冷藏8小時以上。待凝固後切小塊。然後在椰蓉裏打個滾就可以吃啦~

小貼士

1.濾掉部分乳清，會讓口感更清爽