培根豆腐蔬菜卷

軟滑的豆腐和清香的蔬菜，卷在微酥的肉香瀰漫的培根中，一口一個很爽口！

用料  

培根豆腐蔬菜卷的做法  

1. 老豆腐切條，鹽用熱水調開，放入豆腐浸泡5分鐘，撈出瀝水。

2. 所有蔬菜洗淨，胡蘿蔔洋蔥切絲，香菜切段，金針菇去蒂洗淨。

3. 胡蘿蔔和金針菇開水汆燙，瀝乾。

4. 培根對半切開，擺上處理後的食材，小心捲起，保證卷完後培根會多折半圈。

5. 電餅鐺上下兩面充分加熱，將培根卷封口朝下放入餅鐺，蓋上蓋子。【一定要朝下！不然培根卷會散！

6. 大約2分鐘開蓋，要小心慢開，培根有可能粘在上鍋蓋，用木勺輕輕分離。【具體多少分鐘我也沒有計算過，只要培根熟了就行了(￣▽￣")

7. 裝盤，撒上自己喜歡的調料如胡椒碎 熟芝麻 或辣椒粉等

小貼士

如果沒有電餅鐺，建議用不粘鍋中火，因爲煎培根的時候本身也會出很多油。培根和豆腐都有鹹味，可以不用加鹽。也可依個人口味加其他蔬菜如青椒絲，香菇絲等。我個人認爲洋蔥是必不可少滴。還有食材不要準備過多，也不要卷得太滿，培根煎的時候水分和油會流失，尺寸會縮小，培根卷也會散。