減脂三餐·電飯煲 | 無油無糖糖醋雞
【簡介】
第一次嘗試菜譜的時候我用紅糖來調製甜
味,最近,控糖和戒糖的話題討論度越來越高,
於是對配方進行了調整,全部甜味來自於鳳梨和
蜂蜜複合的天然甜味。
雞胸肉在燉煮過程中容易老化、肉質變柴,
這個食譜用雞蛋、少量玉米澱粉處理雞胸肉。使
得肉質在燉煮過程中保持了鮮嫩。
無油無糖但是酸甜口感非常豐富。低脂高蛋
白,健康幸福地吃減脂餐才能穩定地減脂。吃什
麼就是什麼,改變高油不健康的飲食,還能吃得
開心才能達到理想的減脂目標並持久穩定。
【食譜中的調料和計量】
番茄膏:Fiamma(火山)
1勺=15ml
用料
【3-4人份】 | |
雞胸肉 | 500g |
紅椒 | 1個 |
黃椒 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
鳳梨 | 250g |
蜂蜜 | 5勺 |
番茄膏 | 3勺 |
米醋 | 5-6勺 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
海鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
玉米澱粉 | 3勺 |
減脂三餐·電飯煲 | 無油無糖糖醋雞的做法
雞胸肉、紅椒、黃椒切丁鳳梨、大蒜剁成蓉
把雞胸肉與黑胡椒粉、海鹽、玉米澱粉、雞蛋混合均勻醃製15分鐘左右
把雞胸肉和番茄膏、鳳梨、蜂蜜、生抽、米醋、大蒜全部倒入鍋中,混合均勻,加半碗水
放入電飯煲,按下煮飯鍵
半小時後加入彩椒翻拌均勻,再煮15分鐘即可❶按下電飯煲煮半小時
隔段時間攪動一下,防粘鍋❷半小時後,加入紅椒、黃椒,攪拌均勻,電飯煲跳起以後再燜5-10分鐘即可撒上芝麻、蔥花!噹噹噹!
小貼士
1.番茄膏的牌子推薦Fiamma(火山),93kj/100g
2. 煮的時候要隔10分鐘攪動一下,防止粘鍋
3. 不喜歡鳳梨和蜂蜜的可以用70g紅糖代替這兩樣食材
4. 本菜譜口味適中,喜歡特別甜的,在食譜的基礎上加多2-3勺蜂蜜,喜歡特別酸的加多2-3勺米醋
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