烤羊肉羊排『空氣炸鍋』老飯骨醃肉方

買了羊排，
得了一袋肥瘦相間的羊排肉，
饞燒烤的我決定烤來吃！

盆友是老飯骨的死忠粉，
被安利了這個方子！

試了一次，
就愛上了！

一遍遍看視頻太費力，
所以整理出來，

希望你們也會喜歡～

用料  

烤羊肉羊排『空氣炸鍋』老飯骨醃肉方的做法  

1. 烤羊肉好不好吃，關鍵是醃製，用了『老飯骨』的醃肉方法，入味，好吃～

2. 把芝麻，胡椒粉，孜然粉（多一點），放一點點鹽和糖，混合拌勻～辣椒我沒混合，用的是這種幹碟蘸料，喜辣的可以直接加進去～『有現成的燒烤蘸料更好哦！』

3. 蘋果和梨各半個，切片，洋蔥切絲，黃洋蔥會更好，有甜味～蔥薑蒜切好備用～

4. 買了羊排，分了兩包，這包骨頭不多，算是羊排肉～羊排肉洗淨瀝乾水放入碗中備用～

5. 將蔥薑蒜，洋蔥放入羊排碗中，撒上鹽～放一點點水（三分之一小飯碗的水），水醃會讓肉質更嫩！

6. 帶上手套，開始盤它～從上到下，翻拌着盤～讓味道充分滲入，再靜置3-4分鐘！

7. 碗中放入蘋果和梨，放入1勺蜂蜜～蜂蜜可以讓果味滲入的更好，也可以更好上色，如果沒有蜂蜜，就放點糖～

8. 盤它～用力的那種……盤的差不多了，就在上面撒一層步驟二的粉料，拌勻～

9. 蓋上保鮮膜，醃2個小時左右就行～

10. 醃製好，放到空氣炸鍋的炸籃裏，均勻鋪開，不要重疊～『敲黑板』放之前確保空氣炸鍋裏無水無油哦～

11. 空氣炸鍋調175度，10分鐘～（我怕忘記翻面，所以直接設定了10分鐘～）

12. 十分鐘開啟翻面，撒上一點粉料～繼續調175度，再烤10分鐘～『敲黑板』如果空氣炸鍋火力強，五分鐘就開啟看看～以防烤乾哦～

13. 出鍋盛盤，均勻撒粉料，空氣炸鍋勁兒太大，我烤的邊緣焦了～不過焦香配着中間的嫩，簡直！神仙！

14. 近景再來一張～

15. 烤羊排～（加更圖！）

16. 可以關注公衆號，持續有菜譜更新，還有飯友的晚餐曬圖😊

小貼士

1.醃製的時候也可以放一點蠔油，會有不一樣的風味～

2.不要怕焦，羊肉就是要有焦的覺悟才香！