鹽漬櫻花 ❀ 蜜漬櫻花 ❀ 櫻花酒
四月也是浪漫的季節
最喜歡櫻花飄落的時候
因爲多愁善感的浪漫情節吧
別墅裏有棵櫻樹
我的手造讓我奇遇到櫻花菜譜
靈光一現
一發不可收拾
......
用料
①櫻花 | 100g |
海鹽或食鹽 | 20g(鹽漬)+25g(儲存) |
梅醋或米醋 | 35ml(2大勺) |
②櫻花 | 100g |
冰糖 | 50g |
白酒 | 720ml |
鹽漬櫻花 ❀ 蜜漬櫻花 ❀ 櫻花酒的做法
鹽漬櫻花:採摘五分到七分的櫻花,連柄。清洗瀝乾,可沖洗可浸泡,可用廚房紙
一層鹽一層花同心圓擺放整齊,之後鋪上保鮮膜,最後在保鮮膜上放一個櫻花重量2-3倍的物體,我用的蓋子或味碟
放置陰涼處兩天後,倒出鹽水,隔着保鮮膜擠下櫻花的鹽水,淋入醋,再鋪上保鮮膜,最後壓上2-3倍重物,陰涼處醋漬3天
醋漬好的櫻花瀝掉汁水,分開放在竹簾上陰乾2-3天,表面摸不到水分就可以撒鹽裝瓶保寸
密封放置通風陰涼處,儲存一年,也可放冰箱
櫻花酒:一層冰糖一層櫻花放在玻璃罐後衝酒,浸泡一個月後開喝
白酒可以低度可以高度,35度以上的酒不用放冰箱
罐子要用細口的哦,第二次做的直接塞酒瓶,櫻花完全浸泡在酒中不與空氣接觸就不會變黃,是淡淡的粉色,真好看喲
蜜漬櫻花:取晾乾後的櫻花(未撒鹽的)一層蜂蜜一層花裝罐,和檸檬茶一樣用的洋槐蜜哦,老公洛陽出差帶回來的
無添加純天然 美容養顏 纖體清腸 搭配檸檬,花茶,別有一番風味
冷水泡不開,也香氣十足
手繪廣告牌,希媽手造,只帶給對味的你!
小貼士
勿貪多,精益求精!
可食用櫻花只有八重櫻!
櫻茶香味獨特濃郁,此配方不用洗再喝,不會像網上的泡了還是很鹹。
覺得花瓣幹泡不開的可以試下開水。
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