記錄咖啡拉花(附小教程)
打出細膩光滑的奶泡、拉出好看的花紋,別提多有成就感了,從此愛上咖啡☕
記錄我的拉花之路~
想學拉花可以看看小貼士。謝謝。
就是記錄一下噢,我也是小白在學習ing~
用料
牛奶 | 200克 |
咖啡 | 30ml |
記錄咖啡拉花(附小教程)的做法
5月24日,今天的拉花是最完美、最喜歡的一次(可可粉+巧克力醬+奶泡)
喝完半杯拉花還是很完整❤
5月10日,肉桂熱可可
4月18,咖啡
4月11日,奶泡打的好像還可以,手法不行啦。
再之前的,不堪入目。接下來會記錄最新的。
5月25,可可拿鐵,嘻嘻,比昨天好點了
請你喝一杯可可拿鐵~好像我用可可粉拉花要好過咖啡呢(雖然也並不好哈哈哈)
小貼士
①牛奶最好用全脂牛奶,夏天用冷藏過的牛奶,冬天室溫下的牛奶就可以;
②基礎奶泡打法:奶泡出氣管先在牛奶液麪“吹泡泡”大約4s讓牛奶膨脹1.5倍左右,接下來出氣管深入液麪(5mm左右吧)打奶泡,大約20-30s,奶泡細膩,表面可反光。
③拉花——首先拉花缸從高處倒奶泡(擡高拉花缸是融合,降低是作圖)
④推圖案時候水流要大(這樣力量大),然後回杯(擡起拉花缸讓奶流變小直至全部回到拉花缸,要快)
⑤我用的是意式濃縮家用半自動咖啡機,偶爾會用開水衝開可可粉、抹茶粉,然後用牛奶打奶泡拉花;
⑥多看大神拉花圖。
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