咖啡全麥麪包(好吃到尖叫！)

新入了全麥粉，還沒掌握水量，迷之用水量，吸水性也太差了！14.5%的蛋白質莫不是假的？記錄下用量。
但是！麪包實在是太好吃了！
方子的水量還是得根據自己麪粉吸水性。

用料  

咖啡全麥麪包(好吃到尖叫！)的做法  

1. 咖啡用的不是速溶的，用了14g咖啡粉，浸泡乳清(牛奶)一晚上，水量125g。咖啡粉沒有完全加入，看喜好添加，可以看到咖啡顆粒，但入口無存在感。

2. 整形的時候一半加入了核桃，一半加了草莓幹。就是薇婭嚮往的生活助農那期搶到的草莓幹，就是這個溼潤的小草莓！單吃一般般，但是加入麪包也太好吃了！麪包入口有一丟丟丟丟丟苦味，吃了一口想再來一口的，慢慢地就吃了一半的麪包，完全停不下來。核桃和草莓乾的加入完全是驚喜！沒有草莓幹一定要加核桃！

小貼士

水量一定要根據自己麪粉吸水性來調整啊！我反正是搞不太懂新買全麥粉的吸水量！