強迫症慎入丨無處下口的可可熔岩摩卡咖啡
每個困如狗的早晨,叫醒打工人的不是夢想,而是咖啡香;每個熬夜加班的深夜,幫打工人續命的不是幾小時後的deadline,而是那一口醇厚的咖啡味。
咖啡是打工人的工作利器,今天飴純給大家制作一款大火的Dirty咖啡——可可熔岩摩卡。
有飴純LeafPure零卡糖的摩卡,不會太酸太苦,讓你打工時多些清醒,少些痛苦!
用料
咖啡 | 120克 |
牛奶 | 200克 |
巧克力 | 16克 |
飴純LeafPure零卡糖 | 6克 |
淡奶油 | 50克 |
可可粉 | 5克 |
強迫症慎入丨無處下口的可可熔岩摩卡咖啡的做法
準備好所有食材
1.代糖用的是飴純LeafPure零卡糖罐裝的糖條,一條3克,甜度是白砂糖的2倍
2.巧克力選100%純可可的黑巧,熱量低不怕胖。用量大概是4塊
3.淡奶油和巧克力中,各加入1條飴純零卡糖萃取一杯120克的濃縮咖啡液,倒入喜歡的杯子中
4塊巧克力+1條零卡糖,微波爐叮40秒~1分鐘,融化成液體(或者隔熱水融化)
融化的巧克力加入咖啡液中
牛奶倒至杯子4/5處
50克淡奶油+1條零卡糖,用打蛋器打到略微膨脹但依然是順滑的流動狀態即可,注意不要打發過頭
將打發好的奶油淋在咖啡表面直至滿杯
在奶油表面篩滿可可粉。
不想弄髒盤子的其實到這一步就可以結束了
繼續倒奶油直到奶油溢出,看上去像熔岩的效果
可以用勺子輔助奶油溢出
最後再篩滿可可粉,撒上巧克力碎
一杯層次分明的可可熔岩摩卡咖啡就做好啦~
小貼士
1.建議墊一個稍大點的盤子,不然清理的時候非常麻煩!
2.巧克力儘量選擇100%純可可的
3.代糖用的是飴純零卡糖罐裝糖條,一條3克,甜度是白砂糖的2倍
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