夏日甜品之楊枝甘露糕

楊枝甘露糕是若素獨家研發的斤兩，經過多次嘗試，終於做出味道賣相都很不錯的楊枝甘露糕，餐廳也在售賣哦，趕緊試試吧。沿用配方的話請註明出處，謝謝。

用料  

夏日甜品之楊枝甘露糕的做法  

1. 忌廉可以用淡奶油，味道更濃郁，加入盒裝芒果茸增加香味和調節酸甜度。

2. 大概需要兩個甜甜的芒果和一個夏威夷木瓜

3. 芒果木瓜去皮，去籽

4. 芒果塊半斤木瓜塊半斤打成茸

5. 另外切半斤芒果粒和木瓜粒

6. 芒果層部分和椰汁層部分材料分別稱好，各自的魚膠粉和糖拌勻

7. 芒果層部分的材料除了打汁的芒果木瓜茸外，其他材料煮開，中途要多多攪拌，煮開後倒入芒果木瓜茸繼續煮開，不停攪拌

8. 煮開後一邊攪拌一邊倒入魚膠粉和糖再次煮開，放一邊攤涼

9. 椰汁層煮開後一邊攪拌一邊倒入魚膠粉和糖再次煮開，攤涼備用

10. 芒果層分兩等份

11. 四方盆封一層保鮮膜放入冷凍室備用

12. 一份的芒果層部分倒入一半的芒果粒木瓜粒拌勻

13. 倒入四方盤用勺子把果粒推均勻

14. 調個鬧鐘，冰箱凍一點的10到12分鐘即可凝固

15. 第一層如視頻中的狀態就凝固好了，倒入椰汁層凍10到12分鐘

16. 第二層如視頻中的狀態也凝固好了

17. 第三層的芒果層倒入剩下的芒果木瓜粒拌勻

18. 第三層用勺子舀鋪均勻果粒，凍15分鐘。隔日切塊出單。

小貼士

魚膠粉與糖先混合拌勻再使用，避免魚膠粉煮的時候結塊。