【芒果糯米飯】看起來簡單 吃起來神奇的美妙的東南亞味道！

第一次吃到芒果糯米飯是在普吉島，當然算是正宗吧，我還是挺驚訝的，因爲單單從賣相上來看並不像是味道會很豐富的甜品，但是一勺下去，芒果的酸甜和吸飽椰汁的糯米搭配在一起的味道還是讓我很驚喜。
透過在網上搜尋食譜，加入了鹹味的澆汁，整個味道一下子變得豐富了。原本以爲甜味的芒果糯米飯吃幾口就會膩，但是鹹味的加入卻讓人慾罷不能了起來！

用料  

【芒果糯米飯】看起來簡單 吃起來神奇的美妙的東南亞味道！的做法  

1. 網上會有打包出售的材料，很好找

2. 先把糯米洗乾淨，儘量洗到水清澈透明。之後浸泡3-5個小時

3. 找一個蒸籠，在底部放一些香蘭葉

4. 之後再把糯米鋪上去

5. 蒸鍋上汽之後再蒸30-40分鐘

6. 期間可以做一下椰汁~
   平底鍋里加一些香蘭葉，倒入250ml的椰汁，5g鹽和10g糖，燒到微微冒泡就關火

7. 糯米飯，蒸好之後就倒入椰汁中，記得要把香蘭葉撈出來哦

8. 很快糯米飯就會把椰汁吸收，也會變得粘稠

9. 把糯米飯盛到碗裏方便擺盤

10. 之後切一些芒果

11. 我選擇了一個比較深的碗，因爲之前在泰國吃都是平盤，芒果容易跑來跑去，換成這樣的碗就方便多啦

12. 最後一步還有一個澆汁！
    200ml的椰汁5g鹽和10g澱粉攪勻，開火收汁至濃稠

13. 澆在糯米飯上，就可以開吃了！

小貼士

我個人認爲鹹味的澆汁是整道菜的兩點，但是或許會有吃不慣鹹味的小夥伴，你也可以根據自己的口味進行調整哦！