自己在家也能做的出比必勝客更勝一籌的美味意麪
自己在家也能做的出比必勝客更勝一籌的美味意麪!
家有小兒,從開始添加輔食以來,麻麻我都是自己動手,不爲神馬豐衣足食,只爲安全,大家都懂啊!
言歸正傳,市面有很多的意麪醬,如果您怕麻煩,請自動忽略以下文字。如果您覺得自己動手能享受到製作美食這過程,辣麼,請跟着偶的節奏走一啪。
單純的意大利麪醬可以不加鮮蝦或者培根,只用西紅柿和西餐的一些調料就好了,但是如果想增加麪醬的口感的話2片培根2只鮮蝦足矣!
我一般做就做多點,存放在密封器皿裏。因爲沒有防腐劑,請務必冰箱冷藏儲存並且儘早吃完!我不喜歡那種熬一鍋醬,下好的面扔鍋裏攪拌那種扮相,我個人喜好醬先鋪盤再放面那種擺盤,這個純粹是個人喜好哈,如果您不在乎擺盤什麼的,您可以一鍋熬醬,一鍋煮麪,兩鍋同時進行!這裏再囉嗦一下,如果家裏有淡奶油,在混合鍋裏攪拌意麪和麪醬的時候倒一點淡奶油,這樣也會豐富口感哦!
用料
西紅柿 | 2個 |
番茄醬 | 1勺(也可以不加,看自己) |
西餐調料 | 自己喜好情況酌情添加 |
鮮蝦、培根等 | 適量 |
洋蔥 | 若干 |
鹽 | 適量 |
自己在家也能做的出比必勝客更勝一籌的美味意麪的做法
這裏介紹一下添加培根和鮮蝦的意大利麪醬的製作方法。首先是準備工作:鮮蝦去頭(不要扔)、去皮、去蝦線!切小塊待用!培根切小丁待用!西紅柿清洗完熱水汆一下去皮,切碎待用!圓蔥切小丁待用!
平底鍋加油若干(不用太多,因爲培根會自己出油),油熱後加入蝦頭,煸出蝦腦油後(如果不吃蝦腦的請自動去掉此步驟),把蝦頭去掉加切好的鮮蝦和培根,繼續煸炒出油後加圓蔥,圓蔥半軟後加切碎的西紅柿,小火熬吧!
我貼了一些西餐調料圖片,請各位視各自的喜好情況購買並添加,並不是所有人都能接受西餐的調料的哈!
把喜歡的調料加入鍋中和西紅柿一起熬煮,西餐調料味道聞起來不重,但是非常出味!一定多次少量添加!不要一下子加太多,尤其第一次製作沒有把握的話,請一定注意!如果喜歡稀一點的麪醬,就往鍋里加一點成品的番茄醬,降低麪醬的濃度!我們自己非常喜歡吃濃稠的麪醬,所以這一步我們家省略!最後加鹽!中小火熬煮!麪醬做好!
下面都會吧!!!
喜歡Q的時間就短點!這就不囉嗦了!
最後囉嗦點裝盤!
如果是一鍋麪醬一鍋麪同時進行的,面下好放麪醬鍋裏攪拌的那種,請裝盤之前加一點點淡奶油,豐富口感!裝盤後撒一點香芹和芝士粉,ok!開動!
如果是和我一樣,醬先做好的。先兩勺麪醬放盤子中間做鋪底,面放在麪醬佔三分之二處,給麪醬留白,撒香芹和芝士粉,吃的時候再攪拌就ok!另外說句!這個醬也適合做披薩!在披薩餅胚上塗抹濃濃一層,絕對不比任何的披薩醬差!!!
大家試一試吧!
小貼士
第一次開菜譜,廢話挺多的,大家見笑!
培根也可以換成烤腸等你想放的東東,不拘於固定!
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