自制減肥泡菜

無意中看電視學做減肥餐就瞄見了這個～
哈哈既愛吃泡菜又能減肥一舉兩得
傳統的泡菜因爲醃製時間太久吃多了對身體不好
但是這個健康的減肥泡菜就不會呦～
所用的食材顏色相對較淺
彩椒黃瓜這些東西做出來的泡菜顏色鮮明
一看就很有食慾有木有～
看完電視趕緊寫了選單
分享給和我一樣在減肥和美食之間徘徊的小夥伴～
因爲自己還沒來得及做所以封面圖片自然不是成品啦～
以後會附上過程圖噠～期待吧～

用料

捲心菜	適量
黃瓜	一根
胡蘿蔔	一根
紅椒青椒	各一個
檸檬	一個
紅糖	10g
花椒	5g
小米椒	三四個
發酵粉	一小勺
鹽	適量
大罐頭瓶子一個	乾淨的且無水無油

自制減肥泡菜的做法

捲心菜切小片，黃瓜和胡蘿蔔切條，彩椒切小塊，放在瀝水籃裏自然風乾，一定要等這些食材表面的水都蒸發掉才行。這步很關鍵！
準備母水：50g涼白開中加入5g花椒，小米椒切丁後加入水中，隨後加入適量鹽和一勺酵母粉。攪拌均勻。（酵母粉可以用做酸奶的發酵粉，加入發酵粉的作用是吃泡菜的時候可以促進腸胃蠕動從而達到減肥效果）
這樣母水就做好了。
將第一步風乾好的食材先一起放入一個大點的攪拌碗中，攪拌碗一定要乾淨且無水無油。
檸檬從中間切開，先切兩小薄片，然後一分爲四切兩刀切成1/4扇形檸檬，加入食材中，剩下的大部分檸檬只需擠入檸檬汁即可；這樣泡菜的酸味就有啦～
隨後加入10g的紅糖，泡菜的甜味就有啦～一定是紅糖噢～
攪拌均勻後放入母水裏，蓋上蓋子，陰涼密封儲存半個月到一個月即可開罐食用。

小貼士

這道減肥泡菜的三個祕訣就在於酵母粉檸檬還有紅糖