清燉牛腩-蘿蔔燉牛腩
牛腩熱量低且提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,營養,健康,又減肥。
用料
牛腩 | 500克 |
蘿蔔 | 2根 |
姜 | 9片 |
花椒 | 適量 |
八角 | 3個 |
香葉 | 2片 |
甘草 | 10克 |
桂皮 | 1塊 |
陳皮 | 1片 |
料酒 | 適量 |
淘米水 | 適量 |
蔥 | 適量 |
清燉牛腩-蘿蔔燉牛腩的做法
冷水放入解凍後的牛腩(我買的速凍牛腩塊),水裏放花椒、料酒、薑片、小蔥打結。大火燒開後,此時旁邊燉鍋開大火燒水,綽水鍋等它繼續燒5分鐘後把牛腩撈出。
撈出後的牛腩用熱水洗淨去除雜物後放入已燒開的燉鍋中,鍋中放薑片、八角、香葉、桂皮、甘草、陳皮、少許花椒(最好用香料袋來裝)。大火燒開後轉小火燉煮80分鐘左右
將之前的綽水鍋洗淨後加水混和1湯勺淘米水燒開,白蘿蔔去皮,切滾刀洗淨後丟入綽水鍋,轉中火燒3分鐘後撈出熱水沖洗一下
將處理好的蘿蔔倒入燉鍋中,小火繼續悶煮20分鐘即可。最後盛湯時按自己口味加鹽,香菜或蔥即可。
小貼士
因爲加了香料的原因,這個湯不需要加味精就已經很鮮美了。香料不宜過多,否則湯不夠清澈
-
健脾祛溼湯,茯苓薏米淮山湯的詳細做法,健脾祛溼湯,茯苓薏米淮山湯做法技巧
現在是春夏交替的日子,廣東地區特別多雨水,推薦大家這款健脾祛溼湯。淡淡的顏色,淡淡的香味,入口卻非常清甜。用料茯苓50克薏米50克幹淮山50克瘦肉250-300克純淨水約1000克蜜棗1個健脾祛溼湯,茯苓薏米淮山湯的做法瘦肉切塊。薏米,茯苓和淮山清洗一下。薏米、茯苓和淮...
-
樸素的玉米碴的做法和圖解,樸素的玉米碴怎麼做更好吃
小時候看到這個就頭疼現在每天晚上來一碗人真的會改變用料玉米碴40克清水800-1000克樸素的玉米碴的做法準備玉米碴。玉米碴清洗乾淨。鍋中做水,水燒開後放入玉米渣。煮15分鐘即可。出品,熬製湯有稠感。拍照品嚐。小貼士1.開蓋煮,蓋上蓋子容易開鍋。2.煮的時候大約...
-
牛肉丸大的泰式檸檬蝦滑的烹飪做法,大廚教你詳細做法
你是不是一到夏天就不想做飯,工作了一天又累又熱的,沒有興趣煮一大桌還要洗一大堆碗,沒事,咱們來點簡單開胃的泰式檸檬蝦滑,零廚藝都會做的哦,重點是減脂還好吃😋用料蝦滑(海霸王)2包檸檬1個白糖5克鹽5克小米椒1個蠔油1勺陳醋1勺糖5克料酒1勺生薑10克蒜頭10克白芝麻10...
-
健康低脂的雜蔬“炒飯”-杏鮑菇無米炒飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用不完的丟丟剩餘的食材要怎麼處理?萬物皆可炒飯之雜蔬炒飯來一份再搞點新意思,用250克杏鮑菇代替米飯羮羹🥄🥄都是7種食材的滿足🌈🌈吃完一大盤都完全0⃣️負擔健康低脂的杏鮑菇無米炒飯用料杏鮑菇250克魷魚頭100克四季豆8根雞蛋1個紅色彩椒50克黃色彩椒50克西芹3...