酥脆石頭餅

太行小區門口的石頭餅賣了十幾年，我也是個老顧客了，搬新家離得遠了，越來越想吃他家石頭餅，自己動手做了一次，味道比較接近。

用料  

酥脆石頭餅的做法  

1. 麪粉加水、鹽、十克色拉油和成光滑麪糰醒發半小時，我因爲是做早餐頭天晚上和好，整醒了一宿。

2. 少量麪粉加入五香粉

3. 倒入熱油，製成油酥

4. 麪糰擀成薄片，抹上油酥

5. 捲起

6. 製成小餅，平底鍋放油烙至兩面金黃

7. 放入有石頭的鍋內（此鍋是自己製作的，不是很精緻）烤至酥脆

8. 煎雞蛋，胡蘿蔔土豆切絲放入鍋內加入少許胡椒粉和油，煎熟

9. 餅內加入雞蛋，土豆胡蘿蔔絲。