懶人快手菜【辣椒炒肉】三碗飯🍚都不夠吃

大家好，我是二狗🐶今天分享#辣椒炒肉#肉中有辣味，辣中有肉味的祕訣💡一看就會，記得收藏哦~

用料  

懶人快手菜【辣椒炒肉】三碗飯🍚都不夠吃的做法  

1. 準備食材

2. 醃肉，一湯匙醬油，一湯匙蠔油，倒入肉裏，抓勻放置10分鐘備用

3. 螺絲椒滾刀切片（滾刀：一邊轉一邊切），大蒜🧄拍扁

4. 調一個老抽水，一湯匙老抽，兩湯匙清水，攪勻備用

5. 鍋中放油，中火，下肉片，翻炒30秒，下蒜瓣🧄和豆豉⚫️，炒到肥肉邊緣焦黃，乘出備用

6. 鍋中不放油❗️，大火，下螺絲椒，放一小勺鹽🧂，炒到辣椒起焦皮

7. 倒入炒肉的湯汁，翻炒10秒

8. 下肉片，繼續翻炒1分鐘

9. 出鍋開吃😋

小貼士

1⃣️豆豉選瀏陽的比較好
2⃣️辣椒選湖南本地辣椒或者螺絲椒，肉質肥美，有辣味
3⃣️辣椒記得切片更入味兒
4⃣️調老抽水是爲了均勻上色，留多一點湯汁拌飯吃