番茄燴花菜澆汁飯糰

用料  

番茄燴花菜澆汁飯糰的做法  

1. 菜花洗淨掰成小朵

2. 洋蔥切丁

3. 番茄切丁

4. 鍋裏坐油

5. 爆炒菜花

6. 菜花變色7成熟後撈出備用

7. 鍋裏坐油

8. 爆香洋蔥

9. 洋蔥變成金黃色後，放入番茄拌炒

10. 中火不斷翻炒番茄，使之出湯

11. 加入花菜拌炒

12. 加入適量清水和番茄醬，小火燉煮

13. 待湯汁收濃，加入糖，食鹽和花椒麪調味即可

14. 模具將米飯壓成可愛的形狀

15. 將番茄花菜腳在飯糰上即可

小貼士

1.番茄我用的自家小院出產的，味道偏酸，所以家裏適量的糖
2.洋蔥很重要哦，一定要煸出香味。切的時候要是怕流淚，可以凝視水幾秒鐘
3.加入少許番茄醬，湯汁味道更濃郁
4.花菜儘量掰小朵，因爲花菜不要用水焯熟，而是大火爆炒，這樣口感更緊緻
5.小火收濃湯汁，而不是用神馬澱粉勾芡，實實在在的湯汁吃的才爽