洋蔥香菇肉沫拌麪(蓋飯)
就想吃,看了別人做的肉醬都很美味精緻的樣子,結果自己做出來的,看起來很粗獷…
還好味道不錯😁,洋蔥很甜!完全可以當做一道菜來送飯😂
(關於豬肉沫,本懶人買的是超市已經調好味的肉沫)
用料
肉末 | 250克 |
香菇 | 5朵 |
洋蔥 | 1個 |
澱粉 | 2勺 |
蒜頭 | 4瓣 |
小米椒 | 1個 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
白糖 | 少許 |
鹽 | 少許 |
洋蔥香菇肉沫拌麪(蓋飯)的做法
1,蒜頭、小米椒、香菇、洋蔥切丁,備用;
2,澱粉加兩三倍水調成水澱粉,備用;
3,肉沫買的超市調好味的肉沫,解凍備用。1,中火,熱鍋下油,加入蒜、辣椒炒香;
2,加入肉沫翻炒至微熟。加入香菇,翻炒至香菇微軟,且聞到香菇香味。
1,加入洋蔥炒軟;
2,聞到洋蔥香味後,加適量生抽、蠔油,少許白糖,少許鹽,翻炒均勻;
3,炒,翻炒,至食材熟透;
4,倒入水澱粉,翻炒一兩分鐘,即可。裝面,倒上肉沫,乾飯!
小貼士
1,香菇可以在炒肉沫前,爆香蒜後加入,炒的幹香一些,後面就會香口很多。
2,調料請酌情按照自己口味增減。
3,我沒有放多油,所以炒完最後還是比較幹散的,看起來比較潤也是因爲水澱粉勾芡的原因,不像那些罐頭裏那種比較多汁多油的,大家可以酌情控制油量。
4,感覺拌飯會更好吃,拌麪夾不太起來。
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