初一天津衛素餡兒餃子
記得小時候迴天津老家,年三十奶奶都包素餡兒餃子。餃子餡兒紅紅綠綠的很是喜氣~
用料
香乾 | 2塊 |
幹黃花菜 | 1把 |
麪筋 | 2個 |
粉絲 | 1把 |
木耳 | 6朵 |
豆芽菜 | 3兩 |
胡蘿蔔 | 半根 |
香菜 | 3根 |
香菇 | 3朵 |
初一天津衛素餡兒餃子的做法
所有食材洗淨。豆芽菜,香菇 ,胡蘿蔔焯水。
粉絲在水裏燙一下不要太軟,控幹水分,切碎
香乾,麪筋,香菇,黃花菜切碎,在鍋裏煸炒幹。
放置晾涼
其它食材都切碎末。豆芽菜攥幹水分。
調個拌餡兒醬汁:用香油一點點調勻 紅腐乳2塊,甜麪醬1勺,芝麻醬3勺,加醬油1勺。所有食材加醬汁拌勻。
香菜切碎末,最後放進餡兒盆裏拌勻。
開始包彩色餃子
月芽兒餃子 還有麥穗
捏了一頭小牛🐮
下鍋煮餃子
出鍋嘍
剩下的面 切小丁丁
搓成貓耳朵
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