全麥饅頭（無任何添加）

不加糖，目的就是替代全麥吐司，減肥佳品

用料  

全麥饅頭（無任何添加）的做法  

1. 忘記拍第一步了。我用的是新良的黑麥粉，和她的高活性酵母粉。

2. 我在150g溫開水（手摸起來不會熱，但是一點溫溫的吧。）加入了3g酵母粉，然後筷子攪勻備用。

3. 邊加酵母水邊用筷子攪拌。全部倒完之後開始揉麪，如果盆底還有一層面粉沒有辦法蹂進去的話就再加一點水，我是額外再加了10g水，揉完面有一點點溼溼的但是不粘手。

4. 開始醒面。最開始我醒了1個小（室內），後來發現不夠。座標（南方）建議可以蓋一層溼布放在溫暖的地方。（我是放在陽臺，太陽下）當按下去，面會回彈就可以了。

5. 我是20g一個，便於計算卡路里。大家根據自己的需求就可以啦。蒸饅頭的話，冷水上鍋20分鐘，然後再悶五分鐘就OK啦。ps.因爲當心沒發好，我放在鍋上20分鐘左右後纔開始蒸的。期待它再嘭起來，後來發現。。。並沒有。。。