又香又辣，辣到跺腳的爆椒肉丁拌麪

我的最愛，無需形容

用料  

又香又辣，辣到跺腳的爆椒肉丁拌麪的做法  

1. 蔥薑蒜幹辣椒都切段，肉塊切成肉丁。

2. 熱油中火，把肉丁翻炒變色後加入全部材料炒香。

3. 調入一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一大勺花椒粉、半勺雞精、無需放鹽；炒勻，把肉炒熟時淋入半勺醋後關火，備用。

4. 碎碎念：我放的辣椒段不多，因爲還有我自己做的辣椒醬要放，如果不另外放辣椒醬，這個幹辣椒建議多放點。
   
   有興趣可以嘗試做些這個辣椒醬，真真超好吃，我覺得它超越了幹辣椒～

5. （推薦粗麪圓面）面煮好過冷水鋪在碗底，蓋上炒好的香辣肉丁，我無辣不歡、在加些自制辣椒醬，撒上蔥花。
   
   準備一瓶冰闊樂～