蒜汁拌麪
2020年,註定是一個不同以前的年度,整個過年期間,大傢伙都只能宅在家裏,每天除了關注疫情消息,關注何時復工之外,最關心的莫過於今天吃什麼……我個人喜歡吃麪,年前買了幾包掛麪,現在正好派上用場,作爲梅州人,當然對於醃面有一種執念,不停地改進自己的做法,以求達到完美。昨天看了一個美食博主的蒜汁拌麪,覺得挺不錯的,嘗試一下吧!
用料
麪條 | 兩人份 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 5克 |
鹽 | 適量 |
香醋 | 1勺 |
清水 | 小半碗 |
蒜 | 5瓣 |
薑末 | 適量 |
蔥花 | 少許(非必要) |
辣椒粉 | 少許 |
蒜汁拌麪的做法
蒜加鹽放在碗裏用擀麪杖壓碎,壓碎後加入薑末,繼續碾壓至粘粘的感覺就好了。
蒜蓉裏面加入蔥花、白糖、辣椒粉
燒熱油淋在上述材料上面,嗞啦一下,再加上香醋激發香味。
準備高湯半碗,沒有高湯,可用生抽(我用的味極鮮)加半碗清水製成。
將高湯倒入蒜末裏面攪拌均勻,涼拌汁即成!
麪條煮好之後過冷河,淋上涼拌汁,加上你喜歡的配菜,攪拌攪拌,開始大快朵頤吧!
我加了點剁辣椒一起,開胃消食,哇哈哈~吃了兩大碗!
-
每天必吃涼拌麪的做法和圖解,每天必吃涼拌麪怎麼做更好吃
夏天經常在外面買涼麪吃的小夥伴一定要試試這個涼拌麪,完勝路邊攤的味道,還乾淨實惠,爲什麼不呢?用料細麪條100克黃瓜1根胡蘿蔔1/4根香菜1根花生米20克生抽2勺香醋2勺蠔油1/2勺白糖1/4勺祕製辣椒油2勺芝麻醬1勺老抽1/2勺香油5滴鹽適量(看個人口味加一丟丟)白熟芝麻1...
-
超好吃的川味涼麪的做法和圖解,超好吃的川味涼麪怎麼做更好吃
今天是高考第二天已經很熱了,昨天又剛好買了溼麪條,一直沒想好怎麼吃,突發奇想乾脆吃涼麪吧,我們本地的涼麪都是和涼皮一樣拌,突然就想試試川味涼麪,雖然還沒有去過四川,但是這個是我查了好多別人的做法,總結了一下,真的真的很好吃,所以記錄一下,現在記性不好怕忘記了。用...
-
午餐肉白菜雞蛋方便麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法
疫情在家,社區發的大白菜是不是還有剩,加上午餐肉,成就一碗美味的方便麪,以前不知道,大白菜和午餐肉這麼配用料方便麪1包大白菜3片午餐肉2片雞蛋2個午餐肉白菜雞蛋方便麪的做法水開後,放入面(碳水化物),放入雞蛋(蛋白質),午餐肉(肉),白菜3片(蔬菜),煮7分鐘(1600w)...
-
如何做萬能蔥油好吃 萬能蔥油烹飪方法大全
...