『拿鐵咖啡奧利奧蛋糕卷』

作為一名咖啡精，遇到咖啡口味的甜品實在開心！！

三能黃金烤烤盤，28*28cm

用料  

『拿鐵咖啡奧利奧蛋糕卷』的做法  

1. 蛋黃+玉米油，攪勻至乳化；
   加入牛奶+咖啡酒+咖啡粉，攪拌均勻；

2. 篩入低筋麪粉，攪拌均勻，備用；

3. 烤箱預熱175℃；
   黃金烤盤墊油布；

4. 蛋白分次加糖打發，至軟性大彎鈎狀態；

5. 取大約1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻；
   將混合物倒入剩餘蛋白霜中，翻拌均勻；

6. 將蛋糕糊倒入烤盤，用刮板刮平整表面，注意四角，震出大氣泡；

7. 175℃ 15min
   出爐後將蛋糕片移到涼網上冷卻；

8. 淡奶油+糖+kahlua打發稍偏硬發的狀態，加入奧利奧餅乾碎，攪拌均勻；

9. 蛋糕片剝去油布後，烘焙面朝上，抹上奧利奧奶油，小心捲起；

10. 冷藏1h+後切件，享用時可以再搭配一杯拿鐵~