(奶粉版)珍珠奶茶
健康無添加
用料
珍珠用料 | |
木薯粉 | 200克 |
紅糖 | 60克 |
水 | 100克 |
奶茶用料 | |
奶粉 | 60克 |
温水(衝奶粉) | 440克 |
清水 | 600克 |
紅茶葉 | 15克 |
白糖(自己喜歡的甜度) | 適量 |
(奶粉版)珍珠奶茶的做法
1. 130克的水煮熱,放入60克紅糖
2. 將紅糖水煮開,煮開,一定 得煮開!!!
3. 滾燙的紅糖水倒入木薯粉,邊倒邊攪,不要停……
4. 開始揉麪,揉成光滑的麪糰
5. 搓成小長條,刀切小塊搓丸子!搓丸子有些費時間,我是兩隻手同時開工,一隻手搓一粒,也是很快的。
鍋放入適量的水(用料表外),煮開倒入珍珠煮熟透,將珍珠撈出待用,不要將珍珠長時間泡在開水裏,會影響口感。
珍珠製作完畢!開始煮奶茶:
鍋裏倒入600克水,煮開後關火,放入15克紅茶葉,蓋上蓋燜三分鐘。燜茶的功夫開始衝奶粉;茶葉燜好後再次開火,將衝好的牛奶一次全倒入茶裏,放入適量的白糖,奶茶煮到要開不開的樣子就可以關火,蓋上蓋子燜一分鐘再開蓋!
煮好的奶茶過濾掉茶葉
倒入杯中,加入珍珠,完成😋
好喝,好吃,無添加💖
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