檸檬蒜香白汁(佐海鮮用)Lemon-Garlic Butter Sauce For Seafood
翻譯菜譜:用來做西餐海鮮用的。我試過佐扇貝或者煎海魚都很不錯,甚至蘸麪包。
來源:_butter_sauce_for_seafood/
用料
白蛤汁(雞湯等高湯)Clam juice | 半杯 |
幹雪利酒 Dry Shelly | 半杯 |
全脂牛奶 Whole Milk | 半杯 |
蒜碎 Minced Garlic | 一湯匙 |
洋葱碎 Minced Shallots | 一湯匙 |
月桂葉 Bay Leaf | 一片 |
無鹽黃油 | 1湯匙 |
麪粉 | 1湯匙 |
黃油(我覺得橄欖油也行) | 1/2磅 |
鹽 | 1/2 茶匙 |
檸檬汁 | 1/2茶匙 |
檸檬蒜香白汁(佐海鮮用)Lemon-Garlic Butter Sauce For Seafood的做法
將1-6的材料混合,用小湯鍋以中高火熬煮,使其濃縮至一半分量
另起一鍋放入一湯匙黃油至出現泡沫,撒入麪粉攪拌均勻
混入步驟1中的混合物:要緩慢加入,不要一次全部加完,要一點點邊攪拌變混合,至出平泡
用打蛋器攪拌餘下的黃油,每次加入2湯匙,然後加入檸檬汁和鹽
小貼士
1.這是兩杯的分量
2.其中的雪利酒我用白葡萄酒了也不錯
實在沒有用點別的酒也行,但我沒有試過
-
不熱氣的蒜香排骨的做法和圖解,不熱氣的蒜香排骨怎麼做更好吃
適合廣東人吃的蒜香排骨,美味又不熱氣,調料也很少用,健康營養用料排骨2kg大蒜幾個雞精2小勺鹽3小勺味事達醬油3勺花生油2勺不熱氣的蒜香排骨的做法把蒜拍成蒜米兩小勺雞精,三小勺鹽,味事達醬油3勺,全部調料放到排骨裏,加少許花生油攪拌均勻攪拌均勻後,如圖,蓋上蓋子,醃製...
-
好吃到舔手指的蒜香雞翅‼️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
愛吃雞翅的姐妹👭一定要試試這樣做,比可樂雞翅好吃太多了,老人小孩都愛吃,一起試試吧用料雞翅10個生抽2勺料酒1勺老抽半勺鹽1勺胡椒粉10克蠔油1勺蒜6瓣食用油30克青椒4個小米辣3個青蒜苗2根姜2片好吃到舔手指的蒜香雞翅‼️的做法雞翅對半切開洗乾淨血水控水(可以放...
-
蒜香炒麪包食譜做法大全,超簡單的蒜香炒麪包做法步驟
誒喲,沒烤箱傷不起啊……不過炒來吃也蠻好吃的,哈哈,一定要趁熱啊,不然冷了口感會老掉。比起麪包幹,這個沒有那麼考驗喉嚨,多吃也不會口渴,老媽説蠻開胃的。用淡饅頭也好吃的,就是我覺得吐司很軟,咬着很舒服,真是沒含金量啊這個方子,噗~用料吐司1片蒜末2個蒜瓣切食鹽1勺味...
-
蒜香雙孢菇食譜做法大全,超簡單的蒜香雙孢菇做法步驟
我愛吃生蠔,特別喜歡那個蒜香味,所以做了這個。用料雙孢菇500大葱半截獨蒜2個胡椒麪少許油少許香油少許蒜香雙孢菇的做法雙孢菇洗淨切片大葱洗淨切片蒜拍成末加油小火把大葱和蒜末炒香,加一點點香油加入雙孢菇,大火繼續炒,加入鹽,雞精,胡椒成了小貼士洗雙孢菇可以用鋼...
相關文章
- 煎脆皮三文魚配挪威檸檬黃油醬汁 Pan-seared Crispy Salmon with Norwegian Lemon Butter Sauce的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 香煎檸檬三文魚salmon with lemon butter的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 檸檬雞配蒜味香草土豆泥 Lemon Chicken with Garlic and Herb Mash Potato的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 黃油蒜香藍口貝 Mussels in Garlic Butter Sauce的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- Lemon garlic butter steelhead trout的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 檸檬蒜香蝦 🍤 Lemon Garlic Shrimp 🍤的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- Lemon Garlic Butter 蒜香黃油檸檬蔬菜蝦的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 檸檬蒜扒雞翅 Lemon Garlic Grilled Chicken Wings的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 檸檬蒜烤沙丁魚(Grilled Sardines with Lemon, Garlic, and Paprika)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 檸檬蒜香黃油醬汁 Lemon Garlic Butter的烹飪做法,大廚教你詳細做法